Ozzie's Baharatlar ve Soslar - Ozzie's Kokoreç

Ozzie's 1968 Cam Kavanozda Karışık Baharat

350,00 TL

Ozzie’s 1968 Kimyon +/- 300 GR

350,00 TL

Ozzie’s 1968 Top Kekik +/- 100 GR

300,00 TL

Ozzie’s 1968 Kekik +/- 100 GR

300,00 TL

Ozzie’s 1968 Pul Biber +/- 250 GR

300,00 TL

Ozzie’s 1968 Hardal Acı Ev Yapımı 210 cc

450,00 TL

Niğde Sirkesi (Üzüm) 250 Ml Cam şişe

100,00 TL

Niğde Sirkesi (ELMA) 250 Ml Cam şişe

100,00 TL

Niğde Sirkesi (BALSAMIC) 250 Ml Cam şişe

110,00 TL

Ozzie’s 1968 Kiraz Biber Turşusu Ev Yapımı Katkısız 660 cc

350,00 TL

Ozzie's Kokoreç Baharat ve Soslar

Kekikten kimyona, ev yapımı acı hardaldan soslara kadar özenle seçilen lezzetler Ozzie’s baharatlar reyonunda! Özellikle et yemekleri hazırlarken olmazsa olmaz marinasyonlarda tercih edilen karışık baharatlar ve soslardan oluşan ürünler, damak tadınıza uygun et ve yemekler hazırlamanızda yardımcı olmaya hazır. Ayrıca lezzet bombardımanına dönüşen hardal gibi sürpriz lezzet deneyimi yolculuğuna çıkabilirsiniz.

Neden Baharatlara İhtiyacınız Var?

Türk yemek kültüründe baharatların yerini ve önemini tartışmaya açmak bile doğru değil. Özellikle yemeğe acı aroma, eşsiz bir koku ve renk kazandırmanın en pratik yolunu sunan baharatlar, sahip oldukları vitamin ve mineraller açısından da insan sağlığına faydalı. Özellikle et yemeklerinde mutlaka tercih edilen kimyon ve kekik gibi baharat çeşitleri, mükemmel bir ızgaranın lezzet şölenine dönüşmesini sağlayan ufak ama etkisi mükemmel bir dokunuş.

Ozzie’s karışık baharat efsanesi…

Taklitçiler bir gün, efsaneler her gün yaşar sözünü dikkate alarak karışık baharat hakkında güzel bir nokta atışı yapabiliriz. İçerisindeki mükemmel aromayı keşfetmek için cam kavanozun kapağını açı yayılan baharat rayihasına kendinizi kaptırın. İşte bu keskin aroma ve kokunun temel nedeni, birinci sınıf top kekik başta olmak üzere kimyon ve pul biberdir. Bu lezzet kavanozu et marinasyonuna önem verenler için özenle seçilen baharatlardan oluşan bir aroma kompozisyonu olarak görülebilir.

Ozzie’s kırmızı biber: acıyı sevenler...

Kırmızı pul biber, acı sevenlerin olmazsa olmazı. Bir yemeği kurtarmanın ve onu efsane haline dönüştürmenin herkes için en pratik yolarından biri, kırmızı baharat. Elbette bunun için gerçek kırmızı biberlerin kurutulmasıyla hazırlanan pul biberlere ihtiyacınız var. İşte Ozzie’s pul biberi harika kılan nokta tam da burası: Acılık ölçeğindeki değeri 10 bin olan pul biberler orta veya ortanın bir altındaki acı kalitesiyle sizinle.

Ozzie’s ev yapımı hardal: lezzet sürprizi…

Hardal fast food tarzı yemek kültürünün olmazsa olmaz sosları arasında ön planda. Her ne kadar sosu ile meşhur olsa da tozundan suyuna kadar her şeyinden yararlanılan hardal tohumunun yaklaşık tarihiyse 5 bin yıllık. Bunun yemeklerde kullanımı Amerika ile yaygınlaşırken su, limon ve zeytinyağı gibi ürünlerle birleştirilerek elde edilen sosu, çok farklı tariflerle birleşerek hemen her ülkenin mutfağındaki başat soslar arasında. Ozzie’s Ev Yapımı Acılı Hardal ürününü efsaneye dönüştürense katkısız, doğal ve özgün olması. Acısı ise bambaşka. Şimdi et veya tavuklarınızı marine ederken kullanabileceğiniz acılı hardal ile etler daha yumuşak, acı ve lezzet bombasına dönüşebilir.

Ozzie's Acılı Hardal Nerelerde Kullanılabilir?

Ozzie’s efsane lezzetini sadece et marine ederken ve etlerin yanında mükemmel bir sos olarak tüketmeniz gerekmez. Acılı hardal sosunun kullanım alanlarına ilişkin tavsiyeler şöyle:

- Geleneksel güveç yemeklerine eşsiz bir aroma kazandırmak için kullanabilirsiniz. Ağrı ağrı güveçte pişen yemeklere katılan sos, yemekle birlikte yeteri kadar demlenir ve bu yemeğin aromasını olağanüstü arttırabilir.

- Hardalın en çok yakıştığı yemeklerden biri de kuşkusuz patates. Bunun sadece patates kızartması için geçerli olduğunu düşünmeyin. Patates salatasında da acılı hardal sos, tercih edilebilir. - Elbette ki hazırladığınız kahvaltılık sandviçleri çok daha üstün bir lezzete dönüştürmek için de acılı hardal sosu vazifeye çağırabilirsiniz. Sandviç ekmeğinizin her iki yüzüne de sürmeniz yeterlidir.

- Pizza ürünlerinde de hardal sos kullanımı yaygındır. Özellikle son dönemdeki deniz mahsullerinden oluşan pizzalara eşsiz bir uyum sağlar.

- Acılı hardal sos, kırmızı ete en çok yakışan soslar arasında. Ancak bu tavuk etinde kullanılmayacağı anlamına gelmez. Tavuk etini acılı yerine daha tatlı sevenler içinse tavuk etlerini marine ederken acı sosun yanında biraz bal arzu ettikleri lezzeti yakalamalarına yardımcı olur.

- Çok daha farklı bir tarif arayanlar köri, tereyağı ve hardal sos karışımına başvurabilir. Bu lezzeti kahvaltılarda ekmeğinize sürerek tüketebilirsiniz.

- Acılı hardal sos, ızgarada yapılan balıklar için de uygun bir sostur. Özellikle somona çok yakışır.

Vazgeçilmez Aroma ve Tat: Sirkeler

Sirke en az insanlık tarihi kadar eski olan bir sos çeşidi ve özellikle salataların vazgeçilmezi. Ayrıca eşsiz aromasıyla çorbaları lezzetlendirmek için de sirkelerden faydalanmak mümkün. Bununla birlikte marinasyon işleminde de sirke kullanımı ön plana çıkan bir konu. Sirkeleri tercih edilebilir kılansa sundukları aroma ile kısıtlı değil. Hazmı kolaylaştırmaktan kan şekerini düzenlemeye kadar birçok açıdan fayda sağlayan bir gıda. Ancak bu gıdanın faydalarını üretim sırasındaki farklılıklardan dolayı bozan noktalar var. Özellikle rafine ve pastörize edilen sirkeler, probiyotik özelliğini kaybederek başka bir ürüne dönüşür. Bu nedenle sirke alırken pastörize edilmeden doğal fermantasyonla üretilen sirkeleri kullanmanız gerekir.

Ozzie’s tarafından sunulan eşsiz aromalı sirkeler arasında en çok tercih edilen elma, üzüm ve balzamik sirke ön planda. Özellikle keskin bir tat arayanlar için balzamik sirke, Niğde yöresine ait üzümler kullanılarak elde edilen pekmezden doğal mayalama ile elde edilen eşsiz bir lezzet. Ayrıca elma ve üzüm sirkeleri de doğal mayalama ile elde edilen ve pastörize edilmeden sizlere sunulan gerçek sirke kültürüne sahip. Böylece hem marinasyonda hem de salata veya çorba gibi yemeklerde eşsiz bir aroma elde edebilirsiniz.